主料鹅肠面150克生牛肉干100克干辣椒10克辅料油适量酱油适量耗油适量步骤1.生牛肉干，鹅肠面2.牛肉洗净切小丁3.锅内加适量油，倒入干辣椒煸香4.倒入牛肉粒翻炒5.转小火6.煎至牛肉粒水分吸干7.加入适量水烧开8.放入鹅肠面煮散9.煮散后盖盖焖3分钟即可10.出锅小贴士牛肉粒和酱油、耗油都有盐分，尽量不加盐。
1、准备牛肉焖面的用料，牛肉适量，西红柿一个，四季豆一把，葱一根，姜少许，蒜适量，扁面条2块钱的，食用油适量。2、煮锅加入凉水，笼屉抹少许油，扁面条掐成小段儿，撒匀，隔锅蒸20分钟。3、西红柿切丁。四季豆切段。葱姜蒜备齐（蒜瓣拍扁，蒜瓣切碎）。4、牛肉切片，加入料酒，老臭，味极鲜，盐，淀粉，拌匀。5、凉油热锅，把葱姜蒜煸香，放入牛肉煸炒。6、放入西红柿豆角翻炒，盐两勺，老抽一勺，味极鲜一勺，耗油一勺，蔬之鲜少许大火翻炒。7、加水，水量以没过菜为准，盖上盖子，加热到豆角肉全熟。8、趁刚加入水炖菜的时机，把蒸好的面抖散。9、把面均匀撒入锅内菜上，盖上盖子，改小火，用菜里的水分继续加热面条。注意，时常观察锅里菜里的水份，不要干锅。10、菜里的水份还剩三分之一时关火，加入香油，左手铲子，右手筷子，把菜和面翻匀即可出锅了。
1，先把面条拌油在锅里蒸一下
3，把准备好的豆角和牛肉一块炒熟
用料主料碱面条300克辅料牛肉(肥瘦)80克西红柿1个长豆角100克黄豆酱油3克海盐2克植物油5克大蒜1颗牛肉豆角焖面的做法1.肉切丝，豆角洗净切段，西红柿切块……准备2.热锅加蒜，西红柿，牛肉，豆角，轻轻翻炒，加酱油～3.炒半熟加水～煮开，调味，加面4.注意：面要放在豆角肉的上面，不能碰到锅底，不然会粘锅。小火焖3分钟拌匀！
1.牛肉切片用酱油和淀粉腌制豆角掐去两头切段葱蒜末面条2.锅内热油加入牛肉炒熟即可盛出不要长时间炒不然口感会变硬3.炒香葱蒜末（蒜末留一半最后用），加入豆角翻炒4.加水没过豆角加入少许盐煮3分钟5.锅内留一点汤，剩余的汤倒入碗中，将面条铺在豆角上，盖盖儿小火焖面6.汤快没时分次加入汤，盖盖焖熟7.加入炒熟的牛肉翻炒几下8.最后加入蒜末炒匀出锅。