简介这是用番茄、红番椒、西印度黄瓜（gherkin）及辛香料所制成浓郁、味道强烈的佐料酱，可以配肉类冷盘及乳酪食用。
1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；
2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，效果是β-胡萝卜素的2倍；
的食疗作用及中医相关理论医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；
番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
番茄辣酱的适宜人群番茄辣酱的选购技巧在超市购买番茄汁、番茄酱等番茄制品时，建议您最好选用铁听或者利乐包装，因为这类包装避光性和密闭性最强，能最多地保留番茄红素。
不利于营养成分的吸收
一起吃会引起腹泻
益气生津、预防癌症促进血液循环
缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄就可以弥补。
【材料】 年糕50克，盐适量，鸡精适量，韩式番茄辣酱适量，食用油适量
【做法】超市可以买到年糕还有番茄辣酱年糕开水煮10分钟微软出锅过冷水备用~锅内加入烧量食用油放入番茄辣酱炒出香味放入年糕翻炒均匀加入适量盐鸡精就可以出锅开动了我认为这个比外面餐厅吃的要好吃毕竟是自己做的哈~我还做了寿司搭配寿司卷后放入了冰箱冷藏然后用洒了椒盐烤了两分钟…很不错~