乘坐高铁不能携带的物品有：刀具、易燃易爆物品、枪支、弹药、斧子、锤子等利器，并且不能携带或托运传染病病原体、管制刀具、具有腐蚀性的物体等等。
能带乘坐高铁的注意事项：
1、高铁动车属于全封闭式车厢，全列车禁止吸烟，即使在车厢连接处或洗手间内吸烟，列车监控系统都会报警甚至引发设备故障。
2、车上的旅客在非紧急情况不要触动紧急制动阀、消防器材、破窗锤等安全设施；也不要在车门口处站立、停留及放置物品，以免发生危险或影响关门，影响行车安全。
1、高铁不能带烟花爆竹、雷管等爆炸物品，以免对乘客造成危害，也不能携带硫酸、氧化钠等具有腐蚀性物质，避免影响车身，乘坐高铁时一定要检查好自己的行李物品，避免夹带危险品，而且就多只可以携带20千克的行李，如果超出则需要办理托运。
2、乘坐高铁时需要注意高铁的车厢过道中没有设立摆放大件行李物品的位置，因此乘坐高铁时最多携带物品不能超过20千克的重量，如果超出应该提前办理好托运。
铁路旅客运输规程第五十二条规定，下列物品不得带入车内：
1、国家禁止或限制运输的物品。
2、法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品。
3、动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品。
4、能够损坏或污染车辆的物品。
5、每人免费携带品的重量和体积是：儿童（含免费儿童）10千克，外交人员35千克，其他旅客20千克。每件物品外部尺寸长、宽、高之和不超过160厘米，杆状物品不超过200厘米，但乘坐动车组列车不超过130厘米；重量不超过20千克。残疾人旅行时代步的折叠式轮椅可免费携带并不计入上述范围。
可以限量携带下列物品：
1、气体打火机5个，安全火柴20小盒。
2、不超过20毫升的指甲油、去光剂、染发剂。不超过100毫升的酒精、冷烫精。不超过600毫升的摩丝、发胶、卫生杀虫剂、空气清新剂。
3、军人、武警、公安人员、民兵、猎人凭法规规定的持枪证明佩带的枪支子弹。
参考资料：12306官网-铁路旅客运输规程
铁路方面有关乘坐旅客列车包括高铁及动车禁止随身携带物品的规定如下：