以广州郊区花地产的“花红”品味最佳，它清甜无渣，味道特别可口。品质以7月开花，秋分果熟的为最佳，产量也最高。中秋前后为杨的旺产期。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。萎蔫、变质、有异味的不宜选购。
1-2天杨桃是酢浆草科植物杨桃的果实。分布我国东南部及云南。果皮呈蜡质，光滑鲜艳，果肉黄亮，细致脆嫩，爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素，并含有大量的挥发性成分，带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃，会感到口爽神怡，另有一番风味。杨桃很容易变黄变色，最好用泡末纸包住，放在冰箱冷藏室里保存，并尽可能的包严。
杨桃可以配伍其他食材制作成各种菜肴，例如蛋奶炖杨桃、拔丝杨桃。
阳桃鲜果，性稍寒，多食易使致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。