水煮鱼和香水鱼有什么区别

鱼是一样平常常常吃的一道菜品，水煮鱼就是个中的一种做法，那么水煮鱼和香水鱼有什么区别呢？

1、做法差别，口胃不太一样。

2、香水鱼的味道不仅仅在于香，兼有麻、辣、鲜、嫩、滑。将青鱼水煮上桌后，浇上店里特制的具有几十种调料的滚热的香油，—股浓烈的香味便在餐桌上弥漫开来。香水鱼没有一般的沸腾鱼那么辣，可是味道却丝绝不逊色。

3、麻辣香水鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。康健功能：草鱼：平肝熄风、和胃、温中，花椒：温中、止泻、止痛，姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

4、水煮鱼又称江水煮江鱼。是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝冬风味。最早风行于重庆、四川等地。看似原始的做法，现实做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充实施展辣椒御寒、益气养血功能，烹饪出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在天下风行得一塌糊涂。

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