红油酸菜耗儿鱼的做法红油酸菜耗儿鱼怎么做

2023-08-08 23:31:53 浏览

食材:耗儿鱼500克、酸菜100克、大葱1根、芹菜1根、姜4克、干辣椒8个、花椒1克、大蒜8瓣、食用油5克、豆瓣酱5克、盐1克、白糖2克、生抽2克、鸡精2克。

酸菜耗儿鱼的做法酸菜耗儿鱼怎么做

耗儿鱼加入料酒,拌匀,腌制30分钟。

炒锅中油温5成热时,下入花椒、酸菜、干辣椒、大葱、姜片、大蒜,爆香,再放入豆瓣酱,炒出红油

倒入700毫升清水,大火煮沸,转小火煮10分钟,放入白糖,提鲜。

放入耗儿鱼、盐、生抽,煮10分钟,加入芹菜、鸡精,继续煮30秒,盛出即可。

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