可催乳、降低胆固醇、预防、糖尿病、对中老年人常见的有一定的预防作用
1.莜麦面营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素e的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多；
2.莜麦面的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。
不易消化，不宜多食
一般人群均可食用
1.更适合于中老年人；
莜面饸捞蘸山药蘑菇豆腐
莜麦面的功效与作用_莜麦面的营养价值_莜麦面的食用禁忌_莜麦面的适用人群
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