啤酒是德国文化的一个紧张构成部门，德国啤酒一直以来都遵守《啤酒纯净法》，划定原料中只能有水、啤酒花、麦芽和酵母，同时该法令还划定原料中使用小麦就必需使用上层发酵法，那么德国啤酒出产种类有哪些？
1、小麦啤酒：Weizenbier和Weibier是小麦啤酒的尺度德语名称——“Weizen”是德语“小麦”的意思，而“weiss”在德语里的意思是“白”。Weizenbock(小麦博克啤酒)是一种用小麦制成的烈性啤酒或称博克啤酒。原麦汁浓度16-17°，6.5-8%ABV的酒精度。Roggenbier(黑麦啤酒)是一种用黑麦制成的啤酒，颜色很深，味道与面包雷同，酒精度4.5-6%ABV。BerlinerWeisse(柏林白啤)——一种产于柏林的浅色小麦啤酒，味道很酸。原麦汁浓度9°，2.5-5%ABV。这种啤酒在饮用时凡是要配上覆盆子或车叶草味道的糖浆。LeipzigerGose(莱比锡白啤)——一种琥珀色的白啤，产于莱比锡周边地域。口感很是酸，特点是在啤酒中插手了盐。原麦汁浓度10-12°，4-5%ABV。Hefeweizen(酵母小麦啤)——一种未颠末滤的小麦啤酒。“Hefe”在德语中是酵母的意思。Kristallweizen(水晶小麦啤)——一种过滤的小麦啤酒。
2、浅色啤酒：K？lsch(科隆啤酒)——一种只限于在科隆酿造的浅色啤酒，酒体轻巧，原麦汁浓度11-12°，4.5-5%ABV。Helles(原味啤酒)——巴伐利亚生产的一种浅色拉格啤酒，原麦汁浓度11-12°，4.5-5%ABV。Pilsener(比尔森啤酒)——一种浅色拉格啤酒，酒体轻巧，越发突出了啤酒花的香味。原麦汁浓度11-12°，4.5-5%ABV。是今朝最风行的气势派头，占有了约莫2/3的市场份额。Altbier(老啤酒)——一款酿造于杜塞尔多夫周边地域的深色琥珀啤酒，啤酒花味重。原麦汁浓度11-12°，4.5-5%ABV。Export(出口型啤酒)——一种在多特蒙德周围酿造的浅色拉格啤酒，比比尔森啤酒酒体更醇厚，使用更多的麦芽，但啤酒花味道没有比尔森啤酒重。原麦汁浓度12-12.5°，5-5.5%ABV。在上世纪五六十年月曾经是德国最风行的啤酒气势派头，但此刻已经不大常见。Spezial(特制啤酒)——一种浅色拉格啤酒，酒体醇厚，苦中带甜，带有微妙的啤酒花香味。原麦汁浓度13-13.5°，5.5-5.7%ABV。Bock(博克啤酒)——一种琥珀色的拉格啤酒，酒体醇厚，苦中带甜。原麦汁浓度16-17°，6.5-7%ABV。Maibock(五月博克啤酒)——一款浅色的烈性拉格啤酒，在春季酿造。原麦汁浓度16-17°，6.5-7%ABV。Eisbock(冰博克啤酒)——Doppelbock(双博克啤酒)经低温蒸馏后形成的啤酒气势派头。原麦汁浓度18-28°，9-15%ABV。M？rzen(三月沐日啤酒/十月节啤酒)——酒体适中，原麦汁浓度较高的拉格啤酒，颜色有浅色，琥珀色和深色。原麦汁浓度13-14°，5.2-6%ABV。该气势派头的啤酒本来是用于供给慕尼黑啤酒节。Cloisterbeer(KlosterBier)(修道院啤酒)——这种拉格啤酒现由或从前曾由修道院或女修道院举行酿造。
3、黑啤酒：Altbier(老啤酒)——一款下发酵的黑啤，与传统的英式“苦啤酒”雷同。只生产于杜塞尔多夫和下莱茵区。它发源于威斯特伐利亚，在这一地域仍旧另有几家Altbier啤酒厂。口感的规模从带啤酒花香的微苦到很是苦。在杜塞尔多夫约有十家啤酒厂出产这种5%-6.5%ABV的Altbier。Schwarzbier(施瓦兹黑啤)——一种下发酵的黑啤，口感布满烘焙麦芽和巧克力的味道。原麦汁浓度11-12°，4.5-5%ABV。Dunkel(邓克黑啤)——拉格黑啤，首要分成两种类型：更甜，麦芽味道更重的慕尼黑气势派头，以及更干，啤酒花味更重的Franconian气势派头。DunkelBock(博克黑啤)——一款酒体浓烈的烈性拉格啤酒，使用深色麦芽。原麦汁浓度16-17°，6.5-7%ABV。Rauchbier(烟熏啤酒)——凡是为深颜色，带有烟熏的味道，这是由于使用了烟熏的麦芽。它是Bamberg地域特有的一种气势派头。原麦汁浓度12-13°，5-5.5%ABV。Doppelbock(双博克啤酒)—酒精度很高，酒体十分醇厚的`一款拉格啤酒，使用深色麦芽。原麦汁浓度18-28°，8-12%ABV。WeihnachtsbierorFestbier(圣诞啤酒或节日啤酒)—季候性啤酒，酿于秋季，为圣诞节做筹办。为6%–8%ABV的黑啤酒。
4、未过滤啤酒：Kellerbiers(窖藏啤酒)与桶装爱尔啤酒的生存方式雷同，属于未颠末滤的拉格啤酒。它的酒精度和颜色有所差别，在Franconia地域，这种桶装拉格啤酒仍旧十分风行，酒精度一般是5%abv或略高，颜色为深琥珀色，但它的典型特点照旧用木桶存放。Kellerbier在德语中的意思就是“窖藏啤酒”。Zwickelbier(茨威克啤酒)原本是用来形容酒厂老板使用一种特殊的管子“Zwickelhahn”从酒桶中取出的啤酒样品。Zwickelbier和窖藏啤酒雷同，都属于未颠末滤的拉格啤酒，但因为生存工艺略有差别，造成这款啤酒气泡更多。茨威克啤酒凡是比窖藏啤酒更年青，酒精度更低，啤酒花味更淡。另有一种雷同的气势派头，被称为Zoiglbier(标记啤酒)，在Franconian地域酿造，使用一个蓝白色的木质六角星作为“标记”，与犹太教的六芒星外形雷同。
关于德国啤酒出产种类有哪些内容的先容就到这了。