名媛下午茶都想吃的独家煎炸带鱼

吃鱼总是怕麻烦的，小时候喜欢孜然带鱼，超市里又很难买到新鲜的，还好有鲜到鲜得舟山带鱼，均匀切断，处理干净，减少了好多麻烦。不用大动干戈，简简单单做出美味，这道独创菜品，配下午茶都很OK哦！

主料：舟山带鱼8段、洋葱半个

辅料：鸡蛋1个个、面包糠50克、淀粉30克、料酒1大勺、食盐3克、番茄酱2大勺、熟白芝麻适量、玉米油500ml

步骤2、舟山带鱼段清洗后去鱼鳍即可，划格子花刀;

步骤3、加料酒洋葱腌制15分钟;

步骤4、鸡蛋打散，依次裹蛋液，淀粉，

步骤8、油起小气泡时入带鱼段，中火煎制;

步骤10、再煎3分钟，取出滤油;

步骤11、装盘，挤好番茄酱，撒上熟白芝麻;

步骤13、外表金黄，内里鲜美软嫩;

步骤14、咬一口，鲜掉眉毛，蘸上番茄酱，又别有一番风味。

1.腌制也可以用大葱;

2.注意火候，不要太大，容易煎糊。