每100克的凉面带有大约117卡路里[卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量。]的发热量[发热量是在燃料化学中表示燃料质量的一种重要指标。]，一碗沒有加一切调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]味的凉面大约是350克，其所带有的发热量为411卡路里，需要我们跑步61分鐘才可以将这种发热量消耗。
不建议每日都吃凉皮。