家庭小烤箱做蛋糕_家庭烤箱做蛋糕的方法

2023-05-28 22:17:56 浏览

原材料:生鸡蛋5个、低筋粉[低筋面粉:又叫薄力粉,cakeflour,蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成。]90克、白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]80克(50克用以蛋白打发,30克添加鸡蛋黄[鸡蛋黄是指鸡蛋里面的蛋黄。]里)、纯奶50Ml、食用油[食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。]50Ml

家庭小烤箱做蛋糕家庭烤箱做蛋糕的方法

1.打发蛋白:在略微大一点的打鸡蛋盘里放进5个蛋白质,用打蛋器[打蛋器(egg-beater),用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。]打成粗泡情况

2.蛋白质里添加1/3的白砂糖(共50克白砂糖),转中髙速打成细致的泡沫塑料,再添加1/3的白砂糖,转髙速再次打成可展现纹理的情况

3.*终把剩余的糖都添加,再次打成干性发泡的情况,就是当提到电动打蛋器的情况下,蛋白质能拖出一个简短站立的斜角

4.鸡蛋黄糊:在此外一个打鸡蛋盘里放进5个鸡蛋黄和30克白砂糖,用打蛋器打匀至鸡蛋**调变淡

5.再边拌和边添加50Ml食用油,再边拌和边添加50Ml牛乳

6.*终筛入90克低筋粉,渐渐地搅拌至光洁细致无颗粒物[颗粒物,又称尘,气溶胶体系中均匀分散的各种固体或液体微粒。]

7.鸡蛋黄糊拌和结束后,取1/3打发蛋白入鸡蛋黄糊盘里,用橡皮擦[在英国和澳洲,橡皮擦被称为rubber;但是在美国,rubber是安**的其中一个俗称,而橡皮擦的名称是eraser。]刮板搅拌匀称;再取1/3的打发蛋白入鸡蛋黄糊盘里,用橡皮擦刮板搅拌匀称

8.*终把鸡蛋黄糊盘里的面浆所有倒进剩余的打发蛋白盘里,彻底搅拌匀称至光洁细致无颗粒物

9.把面浆倒进8寸的环形生日蛋糕[生日蛋糕是一道美食,是过生日的必需品,它最早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。]模中,在桌面轻轻地嗑两下,把生日蛋糕糊里边的大汽泡震出去

10.小烤箱10分钟,把生日蛋糕放进加热好的电烤箱[电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。]的中高层,左右火,170度,40分钟

11.生日蛋糕烤好啦就马上携带隔热手套把它取下来,放到桌子上嗑两下,随后脱模在烤架子上,等生日蛋糕彻底制冷后就可以出模了(可依靠游戏道具出模)

本文版权声明本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系本站客服,一经查实,本站将立刻删除。