近年来烘焙之风盛行，从简单的曲奇饼干到复杂的奶油泡芙，大家都做得不亦乐乎。而今天这款网红古早蛋糕，与戚风蛋糕和海绵蛋糕相比，口感更加质朴纯粹，内里绵密，触手Q弹，制作手法也更加简单，减去了倒扣散热的过程，能让你品尝到刚刚出炉，冒着热气的最新鲜的味道～
主料：德青源A级鲜鸡蛋4枚、低筋面粉65克
辅料：纯牛奶65克、玉米油50克、蜂蜜35克、奶粉15克、糖40克、椰油1大勺
步骤1、首先将油加热到70度，加入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤2、继续加入奶粉和一大勺椰油。
步骤3、再加入牛奶和蜂蜜。
步骤4、将所有原料搅拌至均匀顺滑。
步骤5、将蛋清与蛋黄分离，把蛋黄加入到面粉糊中。
步骤6、将蛋黄与面粉糊搅拌均匀，得到光滑细腻的蛋黄糊。
步骤8、在蛋清中加入白糖，用打蛋器打发至大弯钩。
步骤9、将打发的蛋白与蛋黄糊快速混合，翻拌均匀。
步骤10、将所有原料翻拌至细腻顺滑，倒入蛋糕模具中。
步骤11、将模具放入烤箱中，设置烤箱温度为170℃，烘烤15分钟，待上色后，在模具上方盖上锡纸。
步骤12、将烤箱温度设置为150℃，继续烘烤45分钟，就可以出炉啦，让我们趁热揭开油纸吧
步骤13、虽然由于蛋白打发过头导致烤好的蛋糕表面有些开裂，但是外表的轻微瑕疵一点都不影响古早蛋糕的美味哦～用手轻轻按压蛋糕表面，你就能看到一个左摇右晃、超级Q弹、DuangDuang摇个不停的可食用版“柯基屁屁”哦～这样好玩又好吃的零失败版古早蛋糕，你还不快点安排？