泡银耳用冷水还是热水

银耳是担子菌门、银耳纲、银线人、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称，那么泡银耳用冷水照旧热水？

1、。银耳用冷水泡制的口感会高于热水泡制，虽然热水泡发的时间比力快，可是会让银耳的营养身分流失。

2、银耳从理论上说是属于菌类，假如温渡过高会让银耳的营养身分流失，煮出来的口感也会变差，因此发起用冷水泡制。

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