千层饼[千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。]的由来千层饼是山东东平接山山乡一带非常传统的一道小吃了，饼的外边是用一层面包皮包起来，里面[里面，指内部或围起来的地方或空间。]则是有好几层，而且层层相分，等到烙熟之后，外黄里暄，热着吃是不腻，而凉着吃是不散口，吃起来味道是非常的香美。
食材：普通面粉[面粉是一种由小麦磨成的粉状物。]300g、温水少许、葱花3根、油适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、椒盐少许
1、首先就是作葱油，将葱白和葱绿色的部分都分开了。
2、将葱白在热的油里面稍微的炸一下，等到将葱绿色的部分炸好之后就和葱白混合了，放到碗里面备用。
3、在干净的盆里面倒入适量的面粉，再倒入适量的温水。
4、将面揉成面团[面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕...]，在上面盖上保鲜膜，饧30分钟左右，然后[然后，副词，用于顺承复句的后一分句的句首，或一段的开头，接着要干什么或接着发生另一件事：先要干这件事，~然后再干那件事。]再将面团揉几下。
5、用擀面杖将面团擀成长方形的薄片，然后将椒盐和葱油混合之后涂抹在面片上面，一定要涂抹均匀了。
6、将面片从两半对折一下，然后切成长条，不要将两端切断了，切好之后就是从另一段卷起来，然后拧一下，拧紧了，拉成长卷和圆形，再擀成薄饼。
7、然后在平底锅里面倒入适量的热油，等到油热了之后就放到锅里面，用小火煎，煎到两面金黄了，然后马上拍一下，等到变得松散了，就可以吃了。
原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
1、将水躺倒80度，活多一半的面粉，一定要注意柔软的感觉。
2、等到面稍微凉了，就兑一些[词目：一些拼音：yīxiē基本解释：[anumberof;alittleof;some]几个；若干-yixie]凉水，和剩下的面，我们一定是要注意柔软，醒20分钟。
3、将面在面板上面摊成均匀的3-4毫米厚，将猪油、盐均匀的刷在面皮上面。
4、将面皮从另一端开始卷起来，然后搓成直径4-6公分的面卷，将面卷从两端向反方向对卷，卷到中间，叠放起来，摊成均匀的厚度。
5、在铁锅里面放入适量的油，烧热了，然后再将饼放到锅里面，用慢火反复的煮，煮熟透了，就可以起锅了。
我们将面团揉好之后，就将饼皮擀成薄厚均匀一些。我们将面团和水的比例是非常关键的。
千层饼的配方与窍门千层饼使用的面粉是精致面粉，通常来说，包装上面都是会明确的写着适合做馒头的字样，我们在500克的面粉里面一次加入5克酵母，放入3克泡打粉，接下来的步骤相信大家就是会了，这个步骤是会使得家里面和外面做的味道不一样。
千层饼的营养价值[营养价值（nutritionalvalue）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]我们在平时的生活中经常食用[食用，意思是可作人的食物的。]一些千层饼能够很好的帮助养肠胃，很好的增**气，而且是可以让我们的肌肉更加的结实，我们如果是想要养气，补不足和补五脏，就可以适量食用一些千层饼，我们将千层饼和水调服就可以**中暑和肺热，而且将这些敷在痈疮伤处，能够很好的帮助散血和止痛。
我们食用千层饼能够很好的帮助去除皱纹，对于嫩肤和祛斑有很好的效果，因为千层饼里面含有非常丰富的纤维素，能够很好的帮助我们调理肠胃，对于促进消化是有很好的作用和效果。所以广大的女性朋友如果是想要美容润肤，就不妨在早上食用一些千层饼，也是可以作为零食来食用，对身体健康也是非常有帮助的。
看了上面的做法，相信大家对于千层饼的做法也是有了很好的了解和认识了，我们在制作的时候和面是*为关键的，这就是决定了我们做出来的口味和街上的口味不一样，而且食用千层饼也是有很多的营养价值以及功效和作用，很值得我们试一试的。