配方用到21.8×21.8×8的方古早烤盘。
主料：高筋面粉300克、干酵母4克
辅料：细砂糖45克克、盐3克、牛奶170克、鸡蛋液40克、奶油奶酪55克
步骤1、材料中除奶油奶酪外的所有材料放入厨师机，揉到能够拉出后的带有锯齿的厚膜，放入奶油奶酪继续揉面，揉到能够拉出很有韧性的手套膜，洞口没有锯齿的状态。揉好的面团滚圆了放在容器中，拿到温度32度湿度75度的发酵箱进行发酵两倍大（也可以利用烤箱发酵功能进行发酵，旁边放一碗温开水）。发酵好的面团手指沾面粉出一个洞，洞口微回缩不塌陷
步骤2、发酵好的面团平均分成16份将小面团滚圆，每份大概是37克左右，平均摆放在铺有烘焙纸的烤盘里。再次取行第2次发酵二次发酵的温度是35度，湿度75度发酵至2~2.5倍大。小面团紧绷的状态，用手指点一下能够快速回弹。发酵好的小面包上面塞薄薄一层面粉。烤箱提前预热，上火170下火190度。
步骤3、不想面包上色，进炉就要盖锡纸，烤箱上火170下火19025分钟左右，时间仅供参考，具体看面团上色情况，侧面上色和底部上色面包就熟了。