绞股蓝茶属于中草药茶。
绞股蓝首先是作为一种中药，现在由现代中药加工工艺与古法炒茶工艺相结合炮制做成了茶品，茶中含有绞股蓝嫩叶和嫩芽，有的绞股蓝茶品种会连绞股蓝的茎叶都一起加工，但没有叶和嫩芽的好，一般好的绞股蓝茶冲泡出来，茶汤碧绿，稍带清香、微苦，入喉回甘。
宜选条形[条形（线形或带形linear）：叶片狭长，全部的宽度略相等，两侧叶缘几平行，如稻、麦、韭菜和水仙的叶。]茶目前市面上的绞股蓝有条形茶和株形茶两种，建议大家选择条形茶，因为条形茶是将一片片的绞股蓝叶揉捻成条形，再经过精选，干净无杂质，而株形茶是将叶片团成球状，看起来褶皱较多，即使;里面有烂叶坏叶都看不出来，还容易包裹各种泥土杂质，其安全性远不如条形茶。
不挑太甜的绞股蓝本身是一种中药材制成的茶，本身味道微苦，但若是太甜的绞股蓝茶，很可能是加工的时候放多了糖，饮用会影响其药效，尤其是对需要降血糖[降血糖是针对患有高血糖的患者采取的一些降血糖的措施。]的患者来说，更不要买。
根据饮用药效和时间来选市场上**的绞股蓝茶分为两种：一种是五叶[五叶读作wǔyè，指人参，五个花瓣，五代，五世，出自《寄周繇求人参》，《谢友人惠人参》，《懒真子·箬下酒五酘酒》，《述初赋》。]绞股蓝;一种是七叶绞股蓝，根据品种的不同，其喝的**也有所不同。七叶绞股蓝性寒、味苦，其药用价值高于五叶绞股蓝，对于需要达到**功效的人来说，*好是吃七叶绞股蓝，不过需注意不能长期大量喝，长期喝的话会有恶心、呕吐等副作用。若长期喝宜选五叶绞股蓝，性温和一些，更适合长期喝。
绞股蓝泡水对人类身体虽然有多种好处，但是有些人是不适合用绞股蓝泡水喝的，因为它性质寒凉，那些寒性体质的人群饮用以后会引起拉肚子或者腹痛，对身体食不利，另外女性来月经或者怀孕以后也尽量避免饮用绞股蓝泡的水的，不然对身体健康也会产生一些不利的影响。