藕的营养价值很高，富含铁，钙等微量元素，有补血益气，加强人体免疫力的感化。那么怎么才能让莲藕稳定色呢？
1、筹办一盆淡醋水，醋最好是用无色的白醋。把莲藕切开或去皮以后，就顺手将其泡在淡醋水中，至少要浸泡5分钟阁下。颠末淡醋水的浸泡后，再用来做菜就不会变色了，可保持莲藕水嫩玉白的形象。
2、用莲藕做菜时，最好尽量制止使用铝或铁质的炊具，由于莲藕长时间与铁或铝打仗就会变色。
3、炒莲藕时，还可以一边炒一边加点净水，如许炒出的莲藕就会颜色皎洁。
4、用莲藕建造许多菜肴时，都可以加几滴白醋，也能有用的防止莲藕变色。
以上就是给列位带来的关于怎么才能让莲藕稳定色的所有内容了。