咸蛋的做法咸蛋怎么做

食材：鸭蛋8个、八角1个、桂皮2克、花椒2克。调味料：盐150克、白醋2克、高度白酒30克。

盆中放入适量清水。

加入白醋拌匀，放入鸭蛋浸泡2小时，捞出，沥干水分。

锅中倒入适量清水。

放入八角、桂皮、花椒、盐，开锅后继续煮10分钟，关火，放凉。

密封容器中放入鸭蛋。

密封放置阴凉处腌制20天即可。

放入泡好的鸭蛋，煮15分钟。

取出，过凉水，切开即可食用。