青团是比较受欢迎的一种美食小吃，它的做法比较多，吃起来很不错，营养价值高，深受人们喜欢，有些人吃青团的时候，会发现青团上面有黑色的斑点，这种很大可能已经变质坏掉了，是不建议继续食用的。
高品质的青团是圆形的形状，光泽，并没有损坏和开裂。然而，变质的青团可能开裂，扁平，发霉，变黑变黄，长黑点等。
原汁原味的青团有糯米和馅料的香味。例如，普通的豆沙味青团有淡淡的红豆味，而变质的青团则有酸臭味。
青团主要由艾草、糯米粉等制成。它含有大量的淀粉和糖，不宜存放太久。如果在室温下存放时间过长，可能会滋生大量的细菌和微生物，造成味觉恶化。另外，不要长时间存放在冰箱里，以免影响口感和变质。
一般情况下，青团的主要原料是鲜艾草和糯米粉。任何一种共青团的做法几乎都是一样的，但馅料会有所不同。
日常生活中常见的青团类型有豆沙、荠菜、芝麻等，再到马兰、野菜也不少见。就芝麻馅而言，手炒芝麻馅更甜。豆沙馅需要保留一定的颗粒感，而马兰和野菜是清明节前最绿最嫩的，味道很好。
因为青团草汁的加工成本比较大，费时费力。如果你用颜料，显然要简单得多。一些不法商贩会用人工色素亮蓝代替草汁加入青团，对人体有害。因此，青团要把握以下几点：一是尽量选择大品牌购买；二是购买时注意闻、看。香气浓郁、清香的原料比较可靠，绿色的为上等，蓝色、黑色、透明体的可加入人工色素。