五花肉与土豆怎么做五花肉与土豆的做法

食材：五花肉300克、土豆300克、姜3克、大葱10克、八角1个、小葱1根、上海青20克。调味料：食用油5克、白糖3克、盐2克、生抽3克、老抽2克、料酒2克。

五花肉切厚块，冷水入锅，水开后煮2分钟捞出，沥干水分备用。

上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。

炒锅中油温3成热时，放入白糖炒化，放入五花肉翻炒上色，加入大葱段、姜片、生抽、老抽、料酒，炒匀。

加水没过食材，放入八角，大火烧开转小火煮20分钟，放入土豆、盐，继续煮10分钟，大火收汁。

盛入盘中，用上海青摆盘装饰即可。