韩国料理大酱除了做大酱汤还可以做火锅蘸料,烧烤蘸料,烧菜用,炖海带汤,等等,使用的饮食很广泛。

可以当沾酱,可以沾炸鸡块、炸鱼排等等
原料:细长茄子,洋葱
·洋葱切丝,茄子一刀刀切不倒底即可,像图上那样,然后分成几段。
·油热但不冒烟时放入茄子段过油,到茄子变颜色,而且软了之后捞出沥油,最好用厨房纸吸油。
·用韩国甜辣酱,蒜蓉辣酱,番茄酱,生抽,糖调出一小碗汁。比例看个人喜好。生抽少放,一勺就好了。如果口重,少量加盐。
·锅里放一点底油,油温后转大火,放入洋葱翻炒出香后,倒入调好的汁转中火,翻炒几下后放入茄子,让茄子彻底吸入这样汤汁即可。
可以试试做拌饭。原料;白米饭,韩国辣酱
米饭煮熟了,盛在一个碗里,上面放上青菜、肉丝、芥菜丝等等,然后放韩国辣酱一拌,特别香
可以做很多东西的,烧汤的时候可以放一点、可以做拌饭
蔬菜米饭麻油辣椒酱芝麻等等材料看个人口味
非常好吃。还可以做海鲜饼
把海鲜饼和胡萝卜和青椒
放锅里炒然后放韩国辣椒粉然后放一点水再放辣椒酱..如果淡的话放点盐,再放点糖..收汁的时候
还有吃五花肉的时候也把辣椒酱包在生菜里面吃的,
总之韩餐里面用辣椒酱用的还是比较多的。
炒辣年糕条、石锅拌饭、韩式辣酱汤、盖饭、烤肉等。韩式辣酱汤做法:锅内放水和昆布熬高汤。洋葱卷心菜切块,青辣椒和青葱切细,豆腐切块。开后将昆布捞起,放猪肉和蔬菜煮10分钟。碗中加韩式辣酱、韩式辣椒粉、韩式鱼露、韩式豆瓣酱拌匀后放到汤上。把酱都融到汤汁里,挑出土豆后放入豆腐,加盐调味即可。
炒辣年糕条、石锅拌饭、鱿鱼拌饭、韩式辣酱汤、烤肉等。韩式辣酱汤的做法做法:材料:猪肉、土豆1个洋葱、节瓜、卷心菜、青辣椒3根青葱、豆腐、昆布。
1、先在锅内放入3大杯的水和昆布,熬出高汤。熬高汤的时候将土豆和节瓜切成半月状,洋葱和卷心菜切成块状,青辣椒和青葱切细,豆腐切块。
2、水滚了就可以将昆布捞起。将洗净的猪肉和蔬菜丢入大约煮10分钟。
3、在煮的过程中,将酱料拌匀。韩式辣酱(红色包装)2大匙、韩式辣椒粉2大匙、蒜泥2大匙、韩式鱼露1大匙、韩式豆瓣酱(绿色包装)1/2大匙。拌匀之后直接放到汤上,汤必须要先滚10分钟。
4、放上酱料之后,先把酱都融到汤汁里,再挑出土豆,确认土豆都熟透后放入豆腐。放入豆腐后稍微煮一下试味,如果觉得味道不够咸的话还可以加盐即可。
韩式大酱可以做很多的美食,最经典的应该是大酱汤了。凡是需要放酱的菜,都是可以加入韩式大酱的,把韩式大酱做为调味料使用。
韩国辣酱烤五花肉
调料:韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙(少放些,因为辣酱已经挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙
1、所有调料调和到一起,拌均匀。这就成了!~可以用这酱腌肉,味道很棒的哟~~~!我是用的这种料理米酒:台湾米酒。是福建出的,香气很浓哟~!大家可以找找看,用它腌肉比普通的料酒效果要好:)
2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上,因为不是大块的肉,所以腌制的时间可以短些,我用了3个小时。把肉盆上盖保鲜膜,放到冰箱冷藏里。
3、腌好后取出,展平铺到烤盘锡纸上。
4、烤箱预热200度,然后放到烤箱里,烤5分钟就OK啦~!!!烤的时间要根据肉的厚薄~如果刀功过硬切的很薄,那2-3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老,不好吃了。
做的