青花椒和红花椒的区别是什么

差别的菜内里放差别的花椒，做出来的口感也是完全纷歧样。下面一路来相识一下青花椒和红花椒的区别是什么。

1、红花椒与青花椒外形相似。仅前者外色棕红或红紫色，香气特殊，味辛辣麻舌长期;尔后者则灰绿至棕绿色，颗粒略小，气香，味微甜尔后辛为异尔。至于雷同品竹叶椒、野花椒均似红花椒，仅色稍淡，形略有差别。

2、红花椒：为芸香科植物花椒的干燥果皮。多作食用和药用。青花椒：为芸香科植物青椒的干燥果皮。多作药用。

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