藤椒麻辣鸡的做法藤椒麻辣鸡怎么做

准备食材：大鸡腿400克、藤椒30克、青尖椒30克、小米椒3个、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、油适量。

鸡腿冷水入锅，放入葱结，少许姜片、料酒煮开。

水开后撇掉浮沫，再煮25-30分钟，要确保鸡肉熟透。

捞出鸡腿放入冷水中冷却。

鸡腿切大块，放入碗中。

加入生抽、盐、胡椒粉、少量鸡汤、搅拌均匀。

锅内倒适量油，油热后中小火，放入藤椒慢慢炸出香味，再放入青椒、小米椒、姜末、蒜末，翻炒5秒出锅。

将炸好的藤椒、辣椒、蒜末和油一同浇在鸡肉上即可完成。