简介棉籽油即是以棉花籽榨的油，分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油成品棉籽油几种。颜色较其它油深红，精炼后可供人食用，含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用。但食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害，导致无精不育。
棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用，因为棉清油中亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，缓解高脂血，维护人体的健康。人体对棉清油的吸化吸收率为98%。
棉籽油的食用禁忌不可食用粗制的棉籽油，长期多量食用粗制棉籽油，还可使人患日晒病，表现症状为晒后发作，全身无力或少汗，灼热、潮红，心慌气短，头昏眼花，四肢麻木，减退。
棉籽油的适用人群棉籽油的选购技巧良质棉籽油的色泽黄色至棕色；外观清晰透明；固有辛辣滋味；含水量0.2%以下；无沉淀物或有微量沉淀物，杂质含量≤0.2%，加热至280℃油色不变，且无沉淀析出。
次质棉籽油的色泽棕红→棕褐色；外观微浑浊，有少量悬浮物；气味平淡，微有异味；含水量0.2%以上；有沉淀物及悬浮物，其杂质含量>；0.2%，加热至280℃油色变深且有沉淀析出。
劣质棉籽油的色泽褐色；外观极浑浊；有霉味、焦味、干草、哈喇味；有大量的悬浮物及沉淀物，加热至280℃时油色变黑，并有大量沉淀析出。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E
【材料】 蘑菇200克，洋葱1/4个，五花肉300克，豆腐半斤，葱一根，姜适量，尖椒半个，鸡蛋俩颗，面俩大碗，盐适量，酱油适量，香油适量，花椒大料面适量，棉籽油或色拉油适量，大蒜适量
【做法】自己种的蘑菇摘半斤面加一颗鸡蛋和好醒着将洋葱豆腐葱姜蒜尖椒切碎碎猪肉切碎蘑菇切碎手工切碎有点麻烦不过这样的馅儿才有味道材料都切碎后加上调料盐酱油香油棉籽油一颗鸡蛋搅拌闻到香味说明咸味够了面要和的Q弹擀成大小均匀的饺子皮我负责擀皮子父子俩包饺子锅里加勺盐饺皮子入味不容易煮烂下饺子煮到浮上来饺肚子变大就口感丰富的不要不要的自己种的蘑菇味道很浓郁好吃极了