鸡蛋2个，炼乳160克，无味植物油120克，低筋面粉100克，小苏打5克
蜂蜜10克，水180克，细砂糖100克
烘焙：烤箱中层，200度，25-30分钟
1、水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。
2、大碗里打入鸡蛋，打散。
3、加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。
4、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。
5、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。
6、继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）。
8、搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。
10、把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。
为什么烤出来的蜂巢蛋糕没有洞呢?
最有可能的问题就是鸡蛋的问题。夏天太热，鸡蛋的温度过高。而且鸡蛋含水量过大。试想，夏天人渴了会怎么样，多喝水，鸡也是一样。所以下出来的鸡蛋含水量就过高了。一般不会想到是这个问题的。然后就是夏天鸡蛋的粘度因为温度过高。粘度就变低了。不容易包裹空气，建议，鸡蛋放到恒温室，或者用之前放到冷藏柜一两个小时。、还有就是蛋糕面糊打好以后，不要在外面放置时间太久。如果方便的话，把配方发一下我帮你看一下。我知道你说你的配方没有变过。我看一下，可以知道到底是原料因为季节的问题发生了变化，还是你操作的问题。请问蜂巢蛋糕怎么制作？
用料水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为甜品，使糖水冷却备用
大碗里打入鸡蛋，打散
加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀
加入植物油，搅拌均匀成稀糊状
低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里
继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）
搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢
把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构
桃酥。这是我记忆中最爱吃的一道糕点，酥脆浓香，让人意犹未尽。
准备100克的猪油融化成液体，用打蛋器打成乳白色的发泡状，体积蓬松变大。打入两个鸡蛋黄，加50克的白砂糖，大力的搅拌均匀。
另外准备一个面盆，把200克的面粉，50克的玉米淀粉和4克的小苏打混合均匀，尤其是苏打粉要充分搅散。
面粉过筛倒入猪油中，揉成面团，分成一个个的小剂子。
用手按扁，上面刷一层鸡蛋液，撒上几粒芝麻，放入预热好的烤箱。
根据烤箱的实际情况，160-180的中高温度，烤25-35分钟左右就可以了。
桃酥可以变换多样，在揉面的时候加入葱花，就变成了葱香桃酥。也可以加入一些核桃碎，更是别有一番风味。
沙琪玛。无论是大人还是孩子都难以抵挡沙琪玛的诱惑，甜香软糯，好吃停不下来。
200克的面粉中和2克的小苏打混合，打入两个鸡蛋，揉成光洁的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。
把面团擀成面皮，用到切成长条状。大家需要注意，切面的时候多放些淀粉，防止面条黏在一起。
锅中放比较多的油，烧热后倒入面团，炸成体积蓬松后，捞出来。
另起锅，放白糖，蜂蜜小火熬成糖浆关火。倒入炸好的面条，放些自己喜欢的配料，比如芝麻，干果碎，果干碎等等。
快速翻炒均匀后，倒在一个比较深的烤盘中按压定型，放凉后切块就可以了。
中式糕点的用料克数，没有西式的那么精准讲究，大家估算大概就可以了哦。