主料：牛肉700克、芹菜200克
辅料：生抽1勺、蚝油2勺、鸡精0.5勺、花生油10克、盐5克、香油1勺、姜子片
步骤1、芹菜洗净，晾干。
步骤3、牛肉绞成馅，加生抽、盐、姜沫腌别；加入一个鸡蛋，顺时针将肉馅绞打；芹菜沫挤去水份，放入牛肉馅中。
步骤4、加入葱沫、鸡精、蚝油、花生油搅拌，放盐、香油调整味道。
步骤6、准备面粉，加入2克盐，一半冲温水一半冲热水，搅成面絮状，揉成柔软的团，醒发30分钟。
步骤7、将醒发后的面团揉圆，切成大小相等的剂子。
步骤8、取一个面剂擀成牛舌状。
步骤10、捏紧，两头留口。
步骤11、锅加温，放入底油，放入锅贴小火煎制底边发黄。
步骤12、加入水，没过锅贴一半。
步骤13、盖锅盖将水分煮掉，大约6-7分钟。
步骤15、美味锅贴出炉。