羊肚也就是羊胃，柔软且富有弹性，经常会被用来做水爆肚食用，味道新鲜脆嫩。我们买的羊肚难免会有腥臭味，我们需要先焯水、清洗，并去除表面的黑膜和粘液，这样吃的时候就不会觉得腥臭味大了。
羊肚的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素b2和烟酸。每100克羊肚有87大卡热量，包括81.7克水、12.2克蛋白质、3.4克脂肪、1.8克碳水化合物、23毫克视黄醇等价物、0.03毫克硫胺素和0.17克核黄素、钙38毫克、铁1.4毫克、锌2.61毫克、烟酸1.8毫克。
羊肚味道怎么去味,羊肚为什么这么臭？
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