牛扒[欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。]一定要用热锅煎噢，如果那类热到起烟的锅，要不然你也就等待吃一块铁吧。如果是文火，那麼外边和里边的肉是一起熟的，就吃不上牛扒的质感了。
1.*先，你需要购到较为好一点的牛扒，祖宜用的是澳大利亚牛眼，类似一片有8*司也就是224克。略微厚一点比较好，假如过薄得话，外边煎到焦脆，里边就早已过熟透。PS视頻里还说牛扒要*少提早30分钟拿出来解除冻结，总之便是要答到室内温度
2.烤牛排的大锅一定要很热!大锅用中火灾or大火加热5分鐘，另外在牛扒上加盐，盐要撒是多少是没有办法定量分析的，凭自身的口感快来。随后把黑胡椒粉撒上来。祖宜是用的生盐，假如你用精盐，能够少放一点。PS:好多人体现说太咸了，那是由于视頻里的是生盐，用精盐要少一点，牛扒薄得话更为要少一点!!!
3.再淋上植物油，那样锅中就无需给油了。随后翻过来，再来一遍不久的姿势。
4.等东台加好啦，油也加好啦，就可以入锅了。入锅一定要听见“噼噼啪啪”的响声。
5.烤牛排很重要的一点便是不必太急着翻过来。假如你立刻翻过来得话，会黏锅，并且色调会白色，不好看。类似每一分钟翻一次面。
6.等着你煎了5，6分鐘之后，就可以成盘。煎好牛扒之后，不必立刻去切，略微静放2到3分鐘，让牛扒里的汁液吸回体细胞里。
7.*终，牛扒切出会是粉红粉红的，但不容易有血汁，是理想化的7分熟。
牛羊肉[牛羊肉是牛肉和羊肉的统称！分别为牛肢解品和羊肢解品。]中常含的身体所需原素，是数*多*大*丰富多彩的。在其中包含：蛋白、血质铁、维他命、锌、磷及多种多样碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]。身体在消化吸收多元化食材的营养成分中，不可能所有摄入到所需营养成分，但从牛羊肉中摄入为*立即和*充整的。