海带炖豆腐是一道非常好吃的菜肴，海带本身就是鲜美的食物，加入一些豆腐之后味道更好了，还能够补充营养价值。海带炖豆腐这道菜的主要食材是海带和豆腐，制作方法简单易学，而且做法很多。我们在买海带之前要先将海带用水浸泡两个小时，这样就可以去除大部分的盐味。把豆腐洗干净之后切成块，放在锅中加入水和一点盐进行加热，等到煮开后再把水倒掉。将水烧开之后放入海带和豆腐一起进行炖煮。待到锅中的汤汁变得浓稠时就可以了。放入盐、鸡精等调味料调味后即可食用了。做这道菜时也可以加入其他食材进行炖煮，比如香菇、白菜或者是猪肉等都可以的。海带炖豆腐做法很简单易学，而且营养价值也很高。海带和豆腐都属于高蛋白食物，其中含有多种矿物质和维生素，经常吃可以帮助我们增强免疫力并补充钙质等矿物质。
2、海带中含有大量的不饱和脂肪酸，它能够清除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病；3、海带中还含有大量的纤维素，它能防止便秘和促进肠蠕动；4、海带中含多种矿物质，有促进新陈代谢的作用。[2]据研究发现：多吃海带可以降低血压。由于海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使人血管不易硬化，也不易产生动脉粥样硬化的斑块。[3]美国科学家还发现：海带等海藻类食物有降血脂和防止血栓形成的作用。
[食用海带的好处]1、健脾消食；2、降低血压。[做法][豆腐]（250克）：豆腐2块，海带（150克）洗净；[调味料（鸡精、盐各1茶匙）]：（1）：豆腐切成小块；[2]：海带（切成丝，用水浸泡两小时；）用冷水泡软。[3]将适量水倒入锅中，放入豆腐和海带，煮开后用小火焖5分钟；[4]：放入适量的盐。[5]加入适量的鸡精，最后撒上葱花即可。
[豆腐]含蛋白质、脂肪、糖类，还含有钙、磷、铁和多种维生素。[猪肉]含有丰富的优质蛋白，还含有胆固醇及少量磷脂。[牛肉]含丰富的蛋白质和氨基酸，其中的赖氨酸也很高；脂肪含量很低，而胆固醇却略高些。[鸭肉]富含维生素A、B1和B2,还富含多种矿物质。[鸡肉]营养丰富，味道鲜美，是一种比较理想的保健食品。[鸭肉味甘咸性寒凉，具有滋阴养胃补肾功效。