滑溜里脊怎么做滑溜里脊的做法

2023-08-09 12:21:38 浏览

准备食材里脊肉250g、黄瓜50g、鸡蛋1个、小葱20克、蒜片少许、生姜1小块、绍酒1大匙、淀粉10克、猪油50g、白糖1小匙、味精适量、盐适量、香油适量。

滑溜怎么做滑溜的做法

将里脊肉切成薄片。

里脊肉放入碗中,加入盐、味精、蛋清、淀粉,抓拌均匀。

锅中油烧至4成热,放入里脊肉滑透,然后捞出。

碗中加入淀粉,然后加入盐、味精、白糖,倒入水调匀,制成芡汁备用。

锅中烧热,下猪油,然后倒入姜末、蒜片、葱花,烹入绍酒。

将黄瓜片倒入锅中煸炒,再下肉片翻炒均匀,倒入芡汁勾芡。

最后淋上香油,翻炒均匀即可。

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