食材：里脊肉250克、菠萝150克、红椒1个、鸡蛋1个、水淀粉3克、西蓝花100克、食用油20克、生抽3克、盐1克、黑胡椒粉1克、番茄酱3克、米醋2克、白糖2克、生粉3克、面粉20克。
西蓝花对半切开，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。
里脊肉切小方块，加入1克生抽、盐、黑胡椒粉、生粉、鸡蛋拌匀腌制30分钟，腌制好后裹一层面粉。
炒锅中油温6成热时，下入肉块炸至8成熟，捞出。
锅留底油，倒入番茄酱煮开，倒入水淀粉煮至浓稠，放入肉块、菠萝、红椒翻炒均匀，盛入盘中，用西蓝花摆盘装饰即可。
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