刚回家，家里人都饿的不待做饭，我只能下厨动手了，想来想去就做了比较常见的这道菜土豆豆角烧茄子，下饭菜，只顾做菜，出锅后才想起来忘了补上细节了，只能下次做了再补细节步骤图片，十分抱歉
主料：茄子2个、豆角300克
辅料：土豆1个约400克、西红柿1个300克、黄瓜1根、豆腐干180克、菜籽油适量、干红辣椒️3个、花椒8-10粒、葱少许、大蒜6瓣、厨邦酱油3勺约30ml、蚝油选的厨邦1勺、绵白糖1勺、盐适量约一勺、味精或鸡精适量、紫林陈醋1勺
步骤1、准备食材，①土豆豆角烧茄子:清洗后，葱切段，蒜切瓣，豆角用干净的手掰成合适的一节一节的豆角段，土豆切成1厘米的条，茄子切滚刀块后用玉米淀粉（普通淀粉也行）裹上，西红柿切片或条；②凉拌黄瓜豆腐干:黄瓜拍几下切块，豆腐干斜切小块
步骤2、起锅烧油，放入干辣椒️和花椒，油冒烟或辣椒花椒炸快黑时关火，把辣椒️和花椒处理出来不要，再开火，把豆角，土豆和茄子依次炸好后都捞出来（炸完豆角后捞出炸土豆条，完了捞出在炸茄子，再捞出），全部炸好捞出放盘子后，锅底留油放水葱花和蒜，在倒入蚝油、酱油、盐、白糖，完了放入西红柿炒几下，炒出西红柿汤汁后，放入炸好的豆角，土豆，茄子继续翻炒几下后，加入适量味精或鸡精，出锅装盘。
步骤3、把切好的黄瓜和豆腐干放入小盆中，放点蒜末和味精，在用烧油勺子烧热油，放入2个干红辣椒️，油冒烟后迅速浇在蒜末上，然后倒入适量的酱油和陈醋，用你干净的下手套个塑料袋啥的均匀抓拌几下，就可以上桌啦。
步骤4、上桌，最终成品图，闷点米饭，开吃吧
这次具体操作和步骤忘记拍了，下次补上。