1、煮绿豆用冷水下锅更好，由于冷水可以让绿豆逐步受热，水温渐渐渗出到绿豆中，如许煮熟的绿豆口感更酥烂，而且营养不会被粉碎。
下锅2、假如用热水下锅，绿豆外壳碰到热水就会很快煮熟，可是里面还没有煮熟，受热不均容易夹生，口感也就欠好，营养物质流失也很快。
3、煮绿豆前必然要泡过，如许更容易煮开一些，冷冻的绿豆可以先用冷水或者热水泡一泡解冻，然后在放进锅里煮。您可以淘洗绿豆之后，然后将它们放入热水瓶中，倒入开水，然后将绿豆浸没。然后盖上盖子，焖一两个小时后倒出再煮。用于浸泡绿豆的热水也可以一路煮绿豆，无需沥干，很快就可以煮熟绿豆沙。
以上就是我为各人找到关于煮绿豆冷水照旧热水下锅的内容，但愿可以或许帮到你。