很多人对炖兔肉[兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。]的做法并并不是很清晰，它的做法简易，并且制做炖兔肉的情况下，食物配搭也不是很繁杂，全是可以很轻轻松松开展，下边就详尽的详细介绍下它的做法。
主要材料：兔子肉500克，
调味品：生抽150克，小葱10克，姜5克，白皮蒜头8克，八角3克，食用油10克，黄豆酱20克，米酒10克
1.将兔子肉清洗切割成一寸二分厚为的块，用热水烫过，预留;
2.坐锅，打菜油，用八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]瓣炝锅，下葱段，生姜片，大蒜瓣，黄豆酱，把甜面酱[甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。]炸好，烹米酒，生抽;
3.把兔子肉入锅，打汤，用旺火烤开，开几开，用火炖，起锅，连汤盛碗。
原材料:兔子肉1/4只，连藕半节，莴笋一根，枸杞20克，适当的葱段。
1.将兔子肉清洗切割成一小块绰水预留。连藕、莴笋也切割成一小块预留。
2.将准备好的兔子肉、连藕、莴笋放进石锅，添加适量的水烹煮。
3.水开后添加适量的米酒、姜片、白砂糖烧开，转到中文火烧煮。
4.大概烧煮一小时后，添加适量的盐、鸡精、白胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、枸杞、葱段熄火焖5分鐘就可以。
以上便是对炖兔肉的做法详解，在炖兔肉的情况下，全是能够依据以上方式开展，但是要留意的是，在炖兔肉的情况下，也是要留意時间，它的制做時间较为长，因此要细心开展，并且制做的情况下，熟度也是要把握好。