绍兴臭豆腐是有着富厚文化秘闻的浙江绍兴汉族民间休闲小吃,属于浙菜系。那么绍兴臭豆腐的特色是什么呢?

1、臭豆腐是绍兴美食的必修课,但对大大都外地人来说也是最惆怅的关,它是用苋菜梗汁浸制的,有蒸的也有炸的,炸的比力多见,由于吃起来利便,蒸的就有更多的家常的味道,细品品实在美味无限。
2、爱吃的是闻臭而动,不爱吃的是避之惟恐不及。其中妙手吃起来是不消加任何调料,要的就是原汁原味的“臭”。
3、杭州也有臭豆腐,偶然也可以解解相思,不外总以为不如绍兴小弄堂里的够味,笑眯眯的老人守着暖烘烘的炉子,窄窄的巷子里是年长日久的安定的味道。