加拿大龙虾适合做成多种吃法，今天我们用中式的米醋、老抽等调料，搭配西式的蛋黄酱，来做一道开胃沙拉。
主料：加拿大龙虾肉650g、炸蒜片（需提前炸好）10g
辅料：葱4根、姜丝70g、生菜4大片、盐2g、米醋2汤匙、老抽1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、蜂蜜1茶匙、蛋黄酱2大勺、黄柠檬1/4个
步骤1、加拿大龙虾学名美洲龙虾，美洲龙虾是世界上产量最大的龙虾，而加拿大是美洲龙虾的最大产地。目前中国市场上的“波士顿龙虾”是个过时的叫法，现在的美国波士顿既不是龙虾产地，也不是龙虾贸易中心！
步骤2、食材如图所示。
步骤3、将650克龙虾肉放入大碗，加入2大勺蛋黄酱、1/4个柠檬挤汁、青葱丝、姜丝。
步骤4、加入1茶匙白糖、1茶匙白胡椒粉、1汤匙老抽、2汤匙米醋搅拌均匀。
步骤5、用生菜叶垫底，将拌好的龙虾肉放在菜叶上。
步骤6、撒上提前炸好的大蒜片。
步骤7、这样一道酸甜开胃的前菜——加拿大龙虾沙拉生菜杯，就做好了！