长豆角适当、青红椒各一个半、蒜头一头、盐、糖、调味酱[调味酱调味酱就是用于协调各类食品的味道，以满足食用者要求的酱状调味品，调味酱的种类可谓多如牛毛，以下介绍几种比较常见的调味酱。]、白醋、芝麻油。
1、长豆角除掉老根瓣段，青红椒清洗切条，大蒜瓣削皮切末;
2、锅中烧开水添加少量盐把长豆角焯烫3分鐘;
3、用冷水冲透控干水份;
4、取一个海碗放进长豆角，青红椒丝，一半的蒜泥，加少量盐，糖腌拌10分钟;
5、把腌出的水扔掉再添加调味酱;
8、拌匀称后加入芝麻油;
9、再把剩余的蒜泥放到上边即好。
长豇豆[一年生攀援植物，长2-4米。]能輔助医治人类的多种多样病症，它味甘而无毒性，能够入脾经和肝胆经，能健脾补肾，能够輔助**尿频和水肿及其一些**病，此外它对人类因脾胃虚寒造成的消化不良和腹胀及其男性遗精也是有一定的医治和防止功效。
长豇豆是一种膳食纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]成分非常高的翠绿色食物，平常大家服用之后，既能推动消化酶迅速代谢，也可以加速肠胃肠蠕动，提升胃肠的消化吸收工作能力，此外它还能推动人体内废弃物与内**新陈代谢，能够减少人类的大便時间，对人类的便秘也是有一定减轻功效。
3、降血糖[降血糖是针对患有高血糖的患者采取的一些降血糖的措施。]减肥瘦身
长豇豆是一种低脂肪低糖份的翠绿色食物，，它膳食纤维素的成分较为高，平常大家服用之后能出現显著饱腹感，并且又不容易消化吸收过多发热量与取代，既不容易让人体出現肥胖症[肥胖症是一组常见的代谢症群。]，也不会让身体的血糖升高，*合适这些人体肥胖症和身患糖尿病的群体服用，坚持不懈长期性服用还能具有一定的降血糖减肥瘦身功效。
4、补充维他命[维他命（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。]
长豇豆是一种维他命成分非常的翠绿色菜肴，它不仅带有丰富多彩[丰富多彩产生年代是当代成语、感**彩为中性成语、成语结构是联合式成语、成语用法是含褒义。]的维C还带有丰富多彩的维他命b一和维他命a，大家服用这类食物之后，既能提升人体的抗病性工作能力，也可以保护视力防止视降低。此外它带有的维生素b21也叫维生素b2，对保持身体皮肤身心健康有非常大功效，身体消化吸收丰富多彩的维他命b之后能合理防止，皮肤真菌感染与痒痛及其癣症等病症的产生