不能和一起吃，山核桃和黄豆相克，一起吃会引起腹胀、消化不良。山核桃具有预防动脉硬化、破血祛瘀、防癌、缓解疲劳、消炎杀菌等功效。可用于皮炎、血滞经闭、失眠、心悸、蓄血发狂等症。
山核桃每100克热量596千卡。一份山核桃136克，热量为811千卡。相当于 81分钟所消耗的热量。
和山核桃一起吃的食物/和山核桃搭配的食物1、山核桃：可治耳鸣、阴虚2、山核桃：润发明目养血3、山核桃：可促进大脑发育4、山核桃：可补肾润肠5、山核桃：可补肾阳、润肠通便6、山核桃：可降血糖7、山核桃：可止咳8、山核桃：可美容养颜9、山核桃：可增强免疫力10、山核桃：可清热解毒11、山核桃：提供全面的营养物质、具有美容养颜作用12、山核桃：改善皮肤弹性，保持皮肤细腻13、山核桃：可补肝益肾、促进大脑发育14、山核桃：润发明目养血15、山核桃：可消炎、止咳平喘16、山核桃：有利于消化
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所需材料：山核桃仁55克、冰糖粉2克、鸡蛋一枚、低筋面粉9克、色拉油2克、白芝麻5克、柠檬汁10滴做法步骤：1、准备材料低筋面粉想要硬点给娃磨牙就100克，酥脆80-90克2、白芝麻5克3、色拉油20克4、冰糖粉20克没有可用白糖代替或不放5、生山核桃仁55克。90度烤20分钟后晾凉用擀面杖擀碎成沫。如果是熟核桃直接擀碎就可以6、鸡蛋加冰糖粉打散7、打好后的鸡蛋加入色拉油搅拌均匀8、面粉分三次放入搅拌成糊9、加入芝麻和核桃粉搅拌均匀10、搅拌好放入裱花袋，裱花嘴小号11、上盘。我家中层150度20分钟。每家的烤箱脾气不一样，温度自行摸索。用筷子扎还软就接着烤几分钟。在炉中闷十分钟左右在拿出12、吃了几根后才想起来拍照。味道棒极了。