肉食火锅-家庭版麻辣火锅鸡

2025-03-26 22:20:53 浏览

辅料:土豆2-3个、豆芽250g、【辅料】、大葱白4段、小葱白4段、老姜块、【香料】、八角2个、香叶2片、桂皮1块、三奈1块、干辣椒6个、花椒1把、【调料】、豆瓣酱2勺、火锅底料1包、米酒适量、冰糖适量、酱油适量、鸡精适量、【腌料】、料酒3勺、食盐2小勺、白胡椒适量

肉食火锅家庭版麻辣火锅鸡

步骤2、鸡肉切成合适的大小,加入3勺料酒、2勺食盐、适量白胡椒,抓揉均匀。

步骤3、豆芽洗净后,平铺放入锅中备用。

步骤4、热锅冷油,将鸡肉煸炒出水分,再将鸡肉捞出备用。

步骤5、洗干净炒锅,油温6成热,再次将鸡肉放入锅中进行煸炒。

步骤6、加入大葱段和生姜片,煸炒出香味。

步骤7、加入冰糖、大料,煸炒出香味。

步骤8、加入干辣椒、花椒,煸炒出香味。

步骤9、加入豆瓣酱,炒出香味。

步骤10、加入适量酱油,翻炒均匀。

步骤11、加入米酒,翻炒闻到酒香即可。

步骤12、最后加入火锅底料,翻炒均匀。

步骤13、加入适量开水,再次沸腾后倒入装豆芽的锅里。继续煮,煮开后将大葱白捞出,放入小葱白。

步骤14、将就用过的炒锅,放入适量的油,烧热后放入土豆块煸炒。土豆外皮略焦,即可倒火锅鸡内。煮约40分钟左右,就可以上炉,慢慢煮着吃了。

本文版权声明本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系本站客服,一经查实,本站将立刻删除。