主料：高筋面粉560克、低筋面粉80克
辅料：牛奶360毫升、淡奶油20克、糯米粉80克、酵母8克、盐6克、细砂糖80克、全蛋液刷表面适量、白芝麻撒表面适量
步骤1、将主面团中除盐外的食材放入揉面桶中，先低速再高速进行搅拌，揉面10分钟后加入盐，再继续揉面10分钟；
步骤2、将揉好的面团简单收圆；
步骤3、放入醒发箱或烤箱中发酵60-80分钟，温度28度，湿度70-80%左右，至两倍大，时间60-90分钟；
步骤4、把面团取出放在揉面垫上，轻轻按压排气，平均分成24份，每个面团58克左右，盖上保鲜膜松弛10分钟；
步骤5、取一个小面团，再次按压排气收圆，收口朝下，依次码放在烤盘中；
步骤6、放入醒发箱或烤箱中，进行二次发酵，温度37度，湿度80%左右，至2倍大，30分钟左右；
步骤7、面团表面刷蛋液，撒上白芝麻；烤箱预热180度，10分钟；
步骤8、烘烤温度，上下火180度，中下层，30-35分钟，上色后及时加盖锡纸，后5分钟开启热风模式；
步骤9、出炉后放置晾架上冷凉；
步骤10、柔软又拉丝的小餐包就做好啦！
步骤11、柔软又拉丝的小餐包就做好啦！