天津的肉龙是什么(天津肉龙)

2023-08-08 21:42:27 浏览

肉龙是一道天津的地方特色美食,也叫懒龙。在南方很少见,大部分人都叫这种美食为肉卷,也有不熟悉的叫它花卷。现在看到这种美食就应该知道,它真实的名字叫做肉龙了吧!之所以叫肉龙,是因为它长长地卧在蒸笼里,看着像一条龙,所以就得此名字。这次要分享的就是这道美食。互联网时代,这道美食不仅是地方特色美食,只要觉得想吃,跟着学就是了。吃到嘴里保证不会失望。

天津的肉龙是什么天津肉龙

这道肉龙好吃到什么程度呢?因为它是卷起来的,所以层次很丰富,侧面切开的话可以看到,每一层里面都有肉馅。这比包子那些咬一口带一点馅或者是只剩馅吃着还过瘾。肉馅均匀,口感层次丰富,比包子还香。面皮暄软是这道美食不变的硬性条件,想要更好吃,馅料就要做得香。最简单的就是酱香味的调料,加点生抽酱油,蚝油调味。高级一点可以加点配菜,增加营养的同时还可以增加特殊风味。加上香菇就可以让这道美食充满风味。再加点胡萝卜进去,满满的营养。

做法很简单,擀一擀再卷一卷,出锅味道香的,隔壁都能闻到。这道美食营养丰富,记得做给家里的孩子吃,味道香,孩子肯定喜欢吃,用来当早餐也是非常适合的,松软好消化。喜欢的朋友不要错过了。下面就分享详细的制作步骤。

300克面粉,3克酵母,5克白糖,180毫升温水,一斤猪肉,半根胡萝卜,4朵香菇,适量葱花,适量盐,适量鸡精,适量胡椒粉,适量蚝油,少许老抽

1.300克面粉放入盆中,加入3克酵母,5克白糖,搅拌均匀。再倒入180毫升的温水。

2.用手把它们混合均匀。搅拌成面絮状。

3.再下手揉成表面光滑的面团。盖上盖子,让它发酵到两倍大。

4.准备一斤左右的猪肉,五花肉最好。把它切成小块,再放到绞肉机中,搅成肉末。没有机器的就用刀剁成肉末。放在一边备用。

5.接着准备一点胡萝卜,先切成片,再切成丝,最后切成小块。

7.几根葱也一样,切成葱花备用。

8.胡萝卜、香菇、葱放入猪肉碗中。往里面加入适量的盐,适量的鸡精,适量胡椒粉,适量蚝油,少许老抽,抓拌均匀,放在一边备用。

9.发酵好的面团体积变大,拉开内部可以看到丰富的蜂窝状。

10.把它移到案板上揉搓排气,揉到原来的大小。

11.再用擀面杖擀成长方形面片。然后把前面做好的肉馅铺在上面。

12.接着把它从一头卷起来,然后收口朝下。在表面斜刀划几刀。

13.找个筷子,在空白的地方按压几下,露出馅料,让它看起来美观一点。

14.把做好的生坯放入蒸笼中,盖上盖子,再次发酵到体积变大。

本文版权声明本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系本站客服,一经查实,本站将立刻删除。