胡辣汤是一种汤类传统小吃，因为胡辣汤不仅色美味美，并且另有防病健身的医药价值，以及经济实惠，以是一直以来受到浩瀚消费者的普遍接待。那么胡辣汤的配方怎么样做呢？接下来，小编就为各人先容一下做法步骤。
1、主料：猪里脊肉100g，面粉100g，红薯粉条100g，海带50g，花生米50g，木耳50g，豆腐皮50g。辅料：油、盐、辣椒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱、香油、米醋适量，八角1粒，桂皮1小块，姜、高汤适量。
2、肉插手高汤、葱姜、桂皮、八角煮至30分钟。煮好的肉切成小丁备用。
3、木耳提前泡发。红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。
4、别离把木耳、海带、豆皮切成丝。
5、面粉用少许水合成面团，插手适量的水浸泡10分钟。
6、用手重复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。洗面筋的水留下备用。
7、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。再放入肉丁稍煸炒。倒入猪肉的汤。改大火煮沸。
8、插手花生米改小火同煮。约需煮25分钟。把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。
9、煮沸搅动后，再插手泡发的红薯粉条、海带丝豆腐丝和木耳丝。同煮约10分钟。
10、把洗面筋剩的面水，充实搅动匀称。调入酱油、盐鸡精和白胡椒粉煮3分钟。关火，插手米醋和香油即可。
以上就是关于胡辣汤的配方怎么样做的先容了，另外肉各人可以选择瘦猪肉、牛肉或者是羊肉，要是没有高汤用的可以净水取代。醋和香油关火后再添加。