“过桥米线”是云南滇南地域特有的食物，已有100多年汗青，那么过桥米线的由来是什么？下面一路来看解答。
1、过桥米线已有一百多年的汗青。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上念书，秀才贤慧勤奋的娘子经常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。
什么2、厥后一次偶尔送鸡汤的时辰，秀才娘子发明鸡汤上笼罩着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，假如把佐料和米线等吃时再放，还能越发爽口。
3、于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后插手米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，由于到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
以上的就是关于过桥米线的由来是什么的内容先容了。