不能和一起吃，剁椒和黄瓜相克，一起吃降低营养价值、破坏维生素C。剁椒具有健胃、促消化、健脾胃、促进血液循环、胃肠胀气等功效。可用于呕吐、冻疮、脾胃许寒、泻痢、腰肌痛等症。
剁椒每100克热量27千卡。一份剁椒74克，热量为20千卡。相当于7分钟所消耗的热量。
和剁椒一起吃的食物/和剁椒搭配的食物1、剁椒：促进食欲、帮助消化2、剁椒：提高人体免疫力、具有开胃、消食、壮阳的作用3、剁椒：有利于提高人体免疫力，并且具有开胃，消食，壮阳的作用4、剁椒：促进胃肠蠕动、有利于营养物质吸收5、剁椒：有利于提高人体免疫力，并且具有开胃，消食，壮阳的作用6、剁椒：同食促进食欲7、剁椒：益智美容、健脑8、剁椒：可防癌抗癌9、剁椒：帮助肠胃消化、提高机体免疫力10、剁椒：同食可去除羊肉的膻味11、剁椒：可助消化12、剁椒：有利于提高人体免疫力，并且具有开胃，消食，壮阳的作用13、剁椒：有利于提高人体免疫力，并且具有开胃，消食，壮阳的作用14、剁椒：可抗压美容15、剁椒：可助消化16、剁椒：有利于维生素的吸收17、剁椒：可增进食欲18、剁椒：润肤容颜、抗老防衰、健美、明目19、剁椒：去除羊肉膻味
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所需材料：胖鱼头（大鱼头）75克、湖南红剁椒4克、湖南红辣椒1克、姜25克、大蒜5克、葱5棵、盐少许、胡椒粉2克、料酒35克、猪油15克、茶油35克、色拉油15克、酱油：美极鲜2克、豆豉适量、淋油12克做法步骤：1、材料上面已详说，2、给鱼头被上划几刀3、腌制鱼头的料酒15克，4、腌制鱼头放少许盐（盐不能放多了，后面的剁椒好咸的），胡椒粉0.5克，腌制30分钟5、切姜末20克6、切蒜末50克7、切碎红辣椒100克8、炒制湖南剁椒：锅放猪油15克9、茶油35克10、色拉油15克11、放姜蒜末爆香12、放豆豉爆香13、放红辣椒碎炒14、放湖南剁椒炒制15、放1.5克胡椒粉16、料酒20克17、大碟上摆几片姜，2棵葱18、鱼头摆上碟19、炒制的剁椒放凉放在大鱼头上20、摆好剁椒的鱼美美哒！21、蒸锅水大火烧开，剁椒鱼头上蒸锅蒸8分钟左右，22、剁椒鱼头蒸好后倒去鱼腥汁和咸汁，倒入20克美极鲜酱油，23、洒上葱花，烧滚油120克淋在鱼头和剁椒上葱花上哗啦啦的，香喷喷！24、年菜做这个：年年有余25、湖南的味道26、湘菜：剁椒鱼头