今天分享大家一款——德式布丁挞的做法，用曲奇饼干代替传统蛋挞的千层酥皮，简单搅拌揉搓就能完成，放入光波炉或者烤箱烘烤，满屋子都充斥着甜甜的奶香味。烤完后外皮是酥脆的曲奇，里面是嫩滑的布丁，整体口感甜而不腻，真的超好吃！
辅料：黄油45g、蛋黄2个、低筋面粉145g、糖粉65g、淡奶油160g、炼乳30g
步骤1、室温软化的黄油加入过筛的糖粉拌匀。
步骤2、一个鸡蛋打散，分次加入面糊，边加边搅拌至充分融合。
步骤3、过筛加入低筋面粉，拌成团，静置30分钟，让面团变硬一点。
步骤4、淡奶油，两个蛋黄（分离出蛋清），炼乳混合均匀，做成蛋挞液备用。
步骤5、静置好的面团分成6份，每个约50g左右，搓圆放进硅胶蛋挞模具，将面团捏在模具里成蛋挞皮状。
步骤6、光波炉版：蛋挞皮放入玻璃烤盘，倒入调好的蛋挞液约8分满。烤盘放入光波炉底板，用光波组合一（光波组合键按2下）烤25分钟。*中途记得将蛋挞前后换一下位置，烤的更均匀。
步骤7、烤盘放入光波炉底板，用光波组合一（光波组合键按2下）烤25分钟。*中途记得将蛋挞前后换一下位置，烤的更均匀。
步骤8、烤箱版：烤盘铺硅油纸，放入蛋挞皮，倒入蛋挞液约8分满。放入烤箱中层。
步骤9、上下管170度烤25分钟。
步骤10、松松脆脆的德式布丁挞出炉，满屋子都是香甜的味道呢~