山西老陈醋是中国四台甫醋之一，已有3000余年的汗青，那么山西老陈醋的特点有哪些？
1、山西老陈醋为地理标记掩护产物。山西老陈醋为地理标记证实商标。老陈醋产于清徐县，至今有几千年的醋汗青文化。老陈醋光彩为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四台甫醋之首。
2、产于山西清徐。“东湖”牌老陈醋，始创于明未清初，至今已有350多年的汗青，系山西老陈醋之正宗。“东湖”牌老陈醋，以其精深酿造武艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，居中国名醋之首。
3、特点：光彩棕红，醋香浓烈，酸味柔和可口，滋味回甜醇厚，可冷调熟烹。首要成份是醋酸，并含多种有机酸、氨基酸等。是调味之佳品。
4、据传，周代时，在山西就最先了酷的出产，而老陈醋，在春秋战国期间，古晋阳就有一些作坊最先酿造。第一个正式推出“山西老陈醋”名牌的，是建造人王来福。清朝顺治年间王来福来到清源（今清徐县），操纵本地原料富足、水质优良的前提创办醋坊，改陈年白醋为熏醋。现实上，老陈醋的酿造要比王来福早得多。
5、山西醋品种繁多，老陈醋为其代表性的名产。其它另有陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醇等很多品种。如从出产酷的原料区分，则有高梁醋、玉米醋、小米酷、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、红薯醋等多种。
6、老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸适口，耐人咀嚼。并且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。
哪些以上的就是关于山西老陈醋的特点有哪些的内容先容了。