想要将蚕豆保存到冬天，可以将其放在盐水中煮变色，再控干水分。待其晾冷后，可将其装在保鲜盒或容器中，覆上保鲜膜将其封好，放在冰箱中储藏。将冰箱的温度调到0～3度之间，低温环境下，蚕豆的保质期得以延长，方便人们食用。
蚕豆是豆科豌豆属一年生或多年生草本植物，是较为常见的农作物。蚕豆一般在4～5月之间开花，会在5～6月之间结果，果实可以食用。购买的蚕豆，想要将其保存到冬天，可以将其放低温环境下进行储藏，可以延长蚕豆的保质期。
将蚕豆剥开，去掉豆荚，将蚕豆装在容器中，在锅中添加适量的清水烧热，再在水中添加适量的食盐。待食盐溶解后，可以将蚕豆放入锅中进行翻煮。在煮沸时要注意，尽量的翻动蚕豆，使盐分更加均匀的浸到蚕豆中，待其变色后捞出。
蚕豆是很常见的食物，可炒食，也可以将其加工制成豆酱等食品。蚕豆含有大量蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素和微量元素等营养物质，能够为人们提供充足的营养。经常食用蚕豆，能够补充人体所需要的营养物质，有利于人体健康。