平时吃蛤蜊多是辣炒，常吃难免腻味，所以新花样来啦。试试这道蛤蜊酿虾滑吧，做法也很简单，一塞一蒸就可以。
辅料：鲜香菇40g、生姜2片、料酒10g、鸡蛋清1个、盐2g、黑胡椒粉1g、生抽10g、白糖2g、香油3g、葱花适量
步骤1、温水没过蛤蜊，加一些油、盐，能够快速的让它吐沙，吃起来口感更好。
步骤3、虾仁中倒入香菇粒、鸡蛋清、1g盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。
步骤4、蛤蜊沸水入锅，倒入姜片、料酒。
步骤5、煮至蛤蜊开口后捞出备用。
步骤6、将虾滑放入开口的蛤蜊中。
步骤7、大火蒸8~10分钟。这一步也可以用光波炉，盖上保鲜膜，记得留缝隙，高火加热5~6分钟即可。
步骤8、准备料汁，碗中倒入生抽、盐、白糖、香油、蒸出的汤汁，搅拌均匀。
步骤10、鲜上加鲜说的就是这道菜啦，一起试试吧~