芹菜是常吃的一种家常蔬菜,芹菜是粗纤维的,并且是酸性食品。可以芹菜炒肉,凉拌芹菜等等,那炒水芹需要焯水一下吗?

1、炒水芹需要焯一下水,如许水芹的口感就会比力脆爽,还可以去除一些水芹的涩味,晋升菜肴的口感。不外正确的焯水方式应该先把水芹放入热水里烫煮,烫煮之后当即捞出并放入凉水里降温,如许水芹口感会更好。
2、在炒制水芹之前最好把断口的老筋撕掉,不然老筋不仅不容易炒熟,并且还会影响口感、难以消化。在水芹焯水的时辰可以先不切段,如许可以或许包管营养身分不流失,把切好的水芹炒至颜色变深就可以了。
3、食用水芹可以或许帮忙人体消化,在促进肠胃蠕动的同时增补大量维生素。不外因为水芹内含有大量膳食纤维,因此不行以一次性吃太多水芹,以免引起肠胃的不适,造成难以消化的环境,末了导致消化不良。
综述所知,炒水芹是需要焯水的,由于如许可以去除一些水芹的涩味。