原材料：一个半红萝卜[“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。]
作法：胡萝卜[胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]切丝，加生抽酱油、糖、盐、白胡椒粉、味精、姜片和蒜泥翻拌，加辣椒丝装点，浇上芝麻油就好了。
调料：红萝卜250克，香莱2克，食盐、鸡精、色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]、姜片、生抽、白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]皆适当。
制作方法：把红萝卜清洗，切成细丝后景干。香莱去杂后清洗，剁碎。把胡萝卜丝放到温水里泡软，捞起来后挤干，用姜片搅拌摆盘，上面撒上香莱。再取小盘子，放进生抽、白砂糖、食盐、鸡精、色拉油、翻拌，淋在胡萝卜丝上就可以。
药用价值：随餐服用，使用量同意。
表明：清目降血压、祛脂降血糖；对高血压病[高血压（hypertension）是以体循环动脉血压持续升高[成年人收缩压≥140mmHg(18.4kPa)和或舒张压≥90mmHg(12.0kPa)]为主要表现的疾病，可分为两类，少部分高血压是其它-gaoxueyabing]、高脂血症[脂血症系指血浆中脂质浓度超过正常范围。]、糖尿病有功效。